Te Verde Matcha (Camellia thea Link.), o Te' d'ombra, foglie polvere 50 g
Categoria The Infusi Tisane
Marca Il Regno Vegetale
Codice prodotto 1195
Te' Verde Matcha (Camelia thea Link.) o The' d'Ombra.
Famiglia: Theacee.
Foglie polvere.
Origine: Giappone.
Confezione da 50 g o multipli.
Informazioni tecniche
TE' VERDE MATCHA Chiamato anche Tè d'ombra,(a causa del suo processo di lavorazione nel quale le piante vengono poste all'ombra per arricchirle in clorofilla) si tratta di un tè verde molto pregiato e raro, ottenuto dalla polverizzazione delle foglie e dei germogli di tè del Tencha, essiccate a vapore. Presenta un odore intenso, vegetale, con note marine penetranti ed un sapore vegetale, con note iodate, dolciastro e vellutato in bocca. Si tratta del Tè più ricco di antiossidanti: oltre 137 volte in più del normale Te verde. Storicamente fu introdotto dai monaci buddisthi come bevanda salutare per corpo e mente, e viene tradizionalmente usato nella cerimonia del tè. Durante questa cerimonia viene utilizzato anche un FRUSTINO IN BAMBOO chiamato CHASEN, creato appositamente per questo rito (in vendita separatamente). Il Chasen si utilizza per mescolare la polvere del tè Matcha, con movimenti armonici e fluidi, formando degli otto, fino ad ottenere una bevanda priva di grumi e con una schiumina in superficie chiamata 'spuma di giada'. L'ultimo giro si fa a sei, per dare un tocco finale di classe raggruppando la schiuma al centro. Contrariamente a tutti gli altri tipi di Tè, il Matcha viene bevuto in forma di polvere finissima mescolata ad acqua. In questo modo si assumono tutte le componenti salutari del tè: *vitamine *polifenoli *caffeina *minerali. Utile anche per impieghi culinari (gelati, dessert, etc..) Contenuto naturale: molto ricco di vitamina C, e inoltre di vit. A, B2, B12, nonchè di calcio, potassio, ac. fosforico, manganese, rame, zinco, nichel; glucosidi, basi puriniche (caffeina), polifenoli (molto abbondanti (30%): costituiti da acidi fenolici (clorogenico, caffeico, gallico), tannini idrolizzabili, flavonoidi, epiafzelechina); dimeri flavanici (proantocianidoli), carotenoidi; il tè verde contiene circa il doppio di catechine (classe di polifenoli) di quello nero. Proprietà principali: antiossidanti, antinvecchiamento, diuretiche, ipotensive, antimutageniche, ipocolesterolemizzanti, favorisce lo smaltimento dei grassi in eccesso,
Nota bene
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