Informazioni tecniche
Il PAI MU TAN è un tè bianco molto pregiato, rinomato e ricercato proveniente dalla Cina, dalla regione del Fujian, scelto dagli intenditori come il più pregiato tè al mondo.
Detto anche 'White Peony' e Tè dell'Imperatore, PAI significa bianco, Mu Tan 'rosa di pentecoste', questo prezioso tè è caratterizzato da foglia grande, lunga e intera, leggermente arricciata, biancastra-argentea.
Questo tè è prodotto con gemme apicali e le prime due tenere foglie, lanugginose, aperte, di color grigio-verde. Raccolto solo al mattino e solo in primavera. Viene lasciato essiccare al sole e tostato con cautela, senza venire girato ne pressato. Per questa ragione la foglia mantiene la cima bianca-argentata ed inalterata.
Il PAI MU TAN è un tè protagonista di leggende magiche, al quale si attribuiscono proprietà curative.
Il suo sapore è molto morbido, vellutato e leggero, floreale, di miele, leggermente erbaceo. Il colore in tazza è brillante e limpido. Non c'è da meravigliarsi che il tè "Pai Mu Tan" sia uno dei più apprezzati tè cinesi e il miglior approccio al mondo dei 1000 tè cinesi. Migliore la qualità, più integre sono le foglie e più numerose le gemme bianche.
Preparazione del tè PAI MU TAN:
Per esaltare l'aroma di questo tè si consiglia l'infusione per 7-10 minuti di 2/3 g di tè a persona usando acqua a 70/80°
Nota bene
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